年夜飯就是除夕夜的飯，這天在外的游子都會(huì)趕回來陪家人一起吃飯!
年夜飯超出了“吃”的范圍。如果不是年夜飯，無論是過去還是今天，都沒辦法讓匆匆的腳步稍作歇息。特別是對(duì)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的人，一家人何時(shí)圍爐而坐?何時(shí)與長(zhǎng)輩夜談?惟有年夜飯!年夜飯既體現(xiàn)出中國(guó)人對(duì)逝去舊歲的留戀之情與對(duì)即將到來的新年的希望之意，還有那份人與人之間的溫馨和關(guān)愛。
南北朝時(shí)期，梁代徐君倩在《共內(nèi)人夜坐守歲》一詩中寫道：“歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風(fēng)入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。”詩中雖然記敘的是詩人在除夕與妻子一起宴飲，但卻從多個(gè)側(cè)面反映了1400多年前人們?cè)诔χ钩阅暌癸垰g樂待曉的情景。
年夜飯起于何時(shí)，雖無人考證，但從徐君倩的詩可以想見，至少在南北朝就有了這一習(xí)俗。
“一夜連雙歲，五更分二年”。年夜飯，是守歲飯。除夕之夜是改年更歲之夜。“……當(dāng)爐一榼酒，爭(zhēng)奈兩年何”(唐盧仝《守歲》)，這頓飯往往是從舊年最后一天的晚上吃到新年的晨光到來，一餐跨兩年。因此，它是中國(guó)人吃的時(shí)間最長(zhǎng)的一次家庭宴會(huì)。
年夜飯是說話最多且最講究的一頓飯。包餃子、做菜、吃飯的人比平時(shí)話多，緘默之人也得大開金口，說人說物，一抒胸臆。但無論怎樣，都得說吉利話，以圖皆大歡喜。年夜飯要講禮，還要講究聽和記。如按尊長(zhǎng)老幼入座，不能說不吉利的話語，不準(zhǔn)打罵孩子等等。除此之外，還要聽長(zhǎng)輩談，對(duì)老人談的如誰在這一年幫助過自己家的，無論師友，哪怕是曾有過節(jié)之人，均要懷感恩之心記住。年夜飯還要醒著，千萬不要心不在焉，更不能無事就早早離去，哪怕看滿家的笑臉感到無聊，你也得堅(jiān)持，直至新年的時(shí)辰翩然而至。
年夜飯的菜肴繁簡(jiǎn)雖然是以自家的經(jīng)濟(jì)條件而定的，但都是盡最大努力而使其豐富的。即使貧寒之家，除夕之夜也顯示出平時(shí)見不到的富足;即使吝嗇之家，此夕此景也有奢華的鋪排。因?yàn)槿藗円氖怯惺Ｏ拢瑸榈氖侨 邦D頓有余”、“年年有余”的口彩，使人有充足感，預(yù)示全年豐衣足食。值得一提的是，年夜飯的餐桌上都少不了一道魚，年年有“魚”，一年有“余”，圖個(gè)吉祥，圖個(gè)喜慶。
年夜飯還離不開酒。一家人在一起，敬父母，兄弟姊妹哪怕夫妻互敬，都是情理之中的事，不飲之人也要小斟幾杯。飲酒不僅可以增添和諧氣氛，還可延長(zhǎng)用餐時(shí)間，等著新年時(shí)光的到來。
現(xiàn)在，過去的年夜飯守歲現(xiàn)在被看聯(lián)歡晚會(huì)所取代了，但年夜飯卻不會(huì)消失，它深藏在每一個(gè)炎黃兒女的心里!所以，我們做兒女的若是從千里百里之外趕回，吃年夜飯時(shí)是否可以多考慮到老人的感情，陪老人多談?wù)劊瑢⒊缘臅r(shí)間拉長(zhǎng)一點(diǎn)。
年夜飯?bào)w現(xiàn)出中國(guó)人血濃于水的親情……