燴（燴）huì（ㄏㄨㄟˋ）
⒈ ?一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
ragout, cook, braise
傳承國學經典 弘揚傳統文化
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